Dopu avè bevutu assai caffè, scopre di colpu perchè ci hè una grande differenza trà u gustu di u stessu fagiolu quandu u beie in una buttega di caffè è quandu fate unsaccu di caffè goccia in casa?
1.See grinding degree
U gradu di macinazione di cafè in polvere in a goccia di u saccu di caffè pò determinà l'efficienza di estrazione di u caffè. U più grossu u cafè in polvere, più bassa l'efficienza di estrazione, è viceversa.
Ma a dimensione di cafè in polvere in u saccu di caffè goccia hà ancu una differenza. U polveru di caffè troppu grossu porta à l'estrazione insufficiente, è si sente cum'è acqua potabile. À u cuntrariu, u polveru di cafè troppu fine porta à l'estrazione eccessiva, chì farà u cafè di goccia difficiuli di inghiottirà.
Ùn ci hè manera di ghjudicà accuratamente stu puntu prima di a prima compra. Pudete solu fighjà a valutazione di l'altri cumpratorio pruvate à cumprà menu.
2. Fighjate a carta di filtru
Filtru di carta hè veramente un fattore chì hè faciule da esse ignoratu. Pò esse divisu in dui aspetti: "l'odore" è "l'acqua liscia".
Sè a qualità di a carta di filtruùn hè micca assai bonu, ci sarà un gran "gustu" in u caffè. Questu hè di solitu ciò chì ùn vulemu micca, è a manera di evitari hè ancu assai simplice, solu cumprà una grande marca affidativa.
Per d 'altra banda, a "liscia di l'acqua". Se l'acqua ùn hè micca liscia, portarà à un longu tempu per aspittà per a seconda iniezione d'acqua dopu à l'iniezione di l'acqua. A perdita di tempu ùn pò esse u prublema più grande. L'eccessiva immersione porta ancu à l'estrazione eccessiva. À u cuntrariu, se l'acqua hè troppu liscia, pò purtà à l'estrazione insufficiente.
Questu hè u listessu cum'è sopra. Ùn ci hè manera di ghjudicà accuratamente prima di a prima compra. Pudete solu fighjà u spettaculu di u venditore o pruvate à cumprà menu.
3. Prestate attenzione à a temperatura di l'acqua quandu bolle
Questu ùn hè micca un puntu di cunniscenza di shopping, ma hè un fattore maiò chì afecta u gustu di i sacchetti di l'orechja.
In generale, più a temperatura di l'acqua d'estrazione hè più alta, u più amaru serà, è più bassa a temperatura di l'acqua, u più acidu serà. In fatti, ancu dopu à a fine di l'estrazione, u liquidu di caffè pruducerà sempre un cambiamentu di gustu cuntinuu cù a diminuzione di a temperatura.
A prossima volta pudete pruvà cumu cambia u gustu quandu a temperatura scende à 50, 40, 30 è 20 gradi dopu l'estrazione.
Tempu di Postu: Feb-24-2023